食品从业者必看，这些资质一个都不能少

作者：小编发布时间：2022-09-28 00:51 浏览：

　　在小程序审核的过程当中，我们经常会遇到商家资质准备不全而导致审核效率低下的问题。而从事食品行业的商家应该知道，除了营业执照之外，还有食品生产许可和食品经营许可两个证需要根据实际情况来准备。值得注意的是卫生许可证已经被正式取消，原有的食品流通许可和餐饮许可证也被合并为食品经营许可。为了进一步减少小程序审核过程中的出错率，我们整理了食品行业所需的部分资质及其申请流程进行分享，希望对大家有所帮助。

　　一、食品生产许可

　　1. 适用范围

　　申请食品生产许可，应当按照以下食品类别提出：粮食加工品，食用油、油脂及其制品，调味品，肉制品，乳制品，饮料，方便食品，饼干，罐头，冷冻饮品，速冻食品，薯类和膨化食品，糖果制品，茶叶及相关制品，酒类，蔬菜制品，水果制品，炒货食品及坚果制品，蛋制品，可可及焙烤咖啡产品，食糖，水产制品，淀粉及淀粉制品，糕点，豆制品，蜂产品，保健食品，特殊医学用途配方食品，婴幼儿配方食品，特殊膳食食品，其他食品等。

　　注：国家食品药品监督管理总局可以根据监督管理工作需要对食品类别进行调整。

　　2. 申请条件

　　（1）具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

　　（2）具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；保健食品生产工艺有原料提取、纯化等前处理工序的，需要具备与生产的品种、数量相适应的原料前处理设备或者设施。

　　（3）有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。

　　（4）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

　　（5）法律、法规规定的其他条件。

　　3. 申请材料

　　（1）食品生产许可申请书。

　　（2）营业执照复印件。

　　（3）食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图。

　　（4）食品生产主要设备、设施清单。

　　（5）进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。

　　注：申请保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的生产许可，还应当提交与所生产食品相适应的生产质量管理体系文件以及相关注册和备案文件。从事食品添加剂生产活动，应当依法取得食品添加剂生产许可。申请食品添加剂生产许可，应当具备与所生产食品添加剂品种相适应的场所、生产设备或者设施、食品安全管理人员、技术人员和管理制度。

　　第二、食品经营许可

　　1. 适用范围

　　食品经营项目分为预包装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、散装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、特殊食品销售（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品）、其他类食品销售；热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售、其他类食品制售等。