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ISO22000食品安全管理体系在餐饮业的重要性

作者:小编  发布时间:2022-03-16 03:20  浏览:

  随着当今社会的高速发展,人们对于味觉的要求和体验已经越来越高,极具个性。餐饮所赋予的不仅仅是对于物质的满足,也渐渐成为当今社会文化中不可或缺的部分。关于ISO22000食品安全体系的认证,也是同样重要。那么ISO22000食品安全管理体系在餐饮业的重要性是什么呢?

  一、餐饮企业ISO22000食品安全管理体系认证的意义:

  1、增强消费者和政z府的信心

  因食用不洁食品将对消费者的消费信心产生沉重的打击,而食品事故的发生将同时动摇政z府对企业食品安全保障的信心,从而加强对企业的监管。

  2、减少法律和保z险支出

  若消费者因食用食品而致病,可能向企业投诉或向法院起诉该企业,既影响消费者信心,也增加企业的法律和**支出。

  3、增加市场机会

  良好的产品质量将不断增强消费者信心,特别是在政z府的不断抽查中,总是保持良好的企业,将受到消费者的青睐,形成良好的市场机会。

  4、降低生产成本(减少回收/食品废弃)

  因产品不合格,使企业产品的保质期缩短,使企业频繁回收其产品,提高企业生产费用。如在美国300家的肉和禽肉生产厂在实施ISO22000体系后,沙门氏菌在牛肉上降低了40%,在猪肉上降低了25%,在鸡肉上降低了50%,所带来的经济效益不言而明。

  5、提高产品质量的一致性

  HACCP的实施使生产过程更规范,在提高产品安全性的同时,也大大提高了产品质量的均匀性。

  6、提高员工对食品安全的参与

  HACCP的实施使生产操作更规范,并促进员工对提高公司产品安全的全面参与。

  7、降低商业风险

  二、餐饮ISO食品安全管理体系应用指南:

  1、控制食源性危害最经济有效的管理体系;

  2、适用于食品链所有组织;

  3、考虑中小企业的困难和挑战;

  4、CAC HACCP原理为基础;

  5、标准适用于从业人员300人以下的食品生产、加工、储存和包装单位。

  “民以食为天,食以安为先”,食品安全责任重于泰山。食品企业要想长远发展,必须要高度重视食品安全,保障食品质量。如果说质量安全是企业的生存之本,那么预防食品安全事故的发生则是食品生产企业的法律责任,更是一种社会义务。建立健全食品安全管理体系,是食品生产企业预防食品安全事故的必要条件,也是确保“农田到餐桌”安全可靠的重要环节。

  投标加分项目:

  1.中国环境标志产品认证:十环标志

  2.企业信用评价AAA级信用企业

  3.中国中小企业诚信示范单位

  4.守合同重信用企业

  5.ISO9001质量管理体系认证

  6.ISO14001环境管理体系认证

  7.OHSAS45001职业健康安全管理认证

  ISO22000食品安全管理体系在餐饮业的重要性

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