绿色食品申请认证指南

　　（一）绿色食品产地环境质量标准

　　1、《绿色食品 产地环境技术条件》（NY/T391～2000）

　　2、《绿色食品产地环境质量现状评价技术导则》

　　（二）绿色食品生产技术标准

　　1、《绿色食品 农药使用准则》NY/T393～2000

　　2、《绿色食品 肥料使用准则》NY/T394～2000

　　3、《绿色食品 食品添加剂使用准则》NY/T392～2000

　　4、《绿色食品 饲料和饲料添加剂使用准则》 NY/T471～2001

　　5、《绿色食品 兽z药使用准则》NY/T472～2001

　　6、《绿色食品 动物卫生准则》NY/T473～2001

　　7、《绿色食品 渔药使用准则》NY/T755～2003

　　（三）绿色食品产品标准

　　95年制定了25个（NY/T268～292～95）包括苹果、黄瓜、番茄、菜豆、豇豆、啤酒、干白葡萄酒、半干白葡萄酒、干红葡萄酒、半干红葡萄酒、干桃红葡萄酒、大豆、大豆油、高级大豆烹调油、茶叶（2000年修订）咖啡粉、橙汁和浓缩橙汁、番石榴果汁饮料、西番莲果汁饮料。

　　2000年制定了20个（ NY/T418～437～2000）玉米、大米、花生（果、仁）小麦粉、白砂糖、鲜梨、鲜桃、猕z猴桃、柑桔、哈密瓜、葡萄、黑打瓜籽、食红花籽油、番茄酱、白酒、植物蛋白饮料、果汁饮料、水果蔬菜脆片、果脯、酱腌菜。

　　2002年修订了绿色食品啤酒标准（NY/T273～2002）绿色食品茶叶标准（NY/T288～2002），制定了绿色食品乳制品标准（NT/T657～2002），绿色食品白菜类蔬菜（NY/T654～2002）茄果类蔬菜标准（NY/T655～2002）（蔬菜类共分8类）

　　2003年制定了绿色食品绿叶类、葱蒜类、根菜类、甘蓝类、瓜类、豆类蔬菜标准以及绿色食品食用菌、热带亚热带水果、食用植物油、峰产品、禽肉、蛋及蛋制品标准（NY/T743～754～2003）

　　（四）绿色食品包装、储运标准

　　1、《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》

　　2、《绿色食品包装通用准则》NT/T658～2002

　　绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品商标标志的无污染安全、优z质、营养类食品。

　　4、“添加剂使用情况”栏“名称”不可缩写，不可填写“甜味剂”、“色素”、“香精”等集合名称，应填写通用名称：“用量”栏用千分数（‰）表示，不可用“kg”、“g”等重量单位：“备注”栏内应注明添加剂品牌及生产单位；

　　5、每项必须填写，不得涂改（如属笔误，进行杠改）；

　　6、该表不可多个产品混填。

　　第三节 文字材料目录及要求

　　一、申报绿色食品的报告（要求见附件8）

　　二、保证执行绿色食品标准和规范的声明（要求见附件9）

　　三、企业简介（要求见附件10）

　　四、营业执照（当年年检合格）

　　五、卫生许可证（当年有效）

　　六、职工健康证（有效期内的5～8人的样本）

　　七、商标注册证或受理证明（商标注册人与绿色食品申报主体一致，如有主体变更、许可使用、续展等情况，需有文件说明）

　　八、产品执行标准（按绿色食品标准～国标～行业～企标的顺序采标）

　　九、工艺流程框图（加工产品，需和生产操作规程中的流程一致）

　　十、加工产品生产操作规程，要求：

　　1、原、辅料来源、验收、储存及预处理方法；

　　2、生产工艺及主要技术参数，如温度、浓度、杀菌方法、添加剂的使用；原、辅料比例；添加剂应注明品种、用途、使用量；使用量用千分数（‰）表示；

　　3、主要设备及清洗方法；

　　4、包装、仓储及成品检验制度；

　　5、需正式打印件，并加盖公章。

　　十一、加工产品原料主料、辅料、配料的比例、用量及来源表

　　十二、加工产品生产设备清单

　　十三、质量管理手册（制度），要求：

　　公司应建立一套详细的管理制度，确保基地（农户）严格按绿色食品要求进行生产。公司应建立一套科学合理的组织机构，明确组织、管理绿色食品生产的机构、职责及主要负责人；所设机构应全面，包括基地管理、技术指导、生资供应、监督、收购、加工、仓储、运输、销售等各个环节的部门。公司应建立一套详细的培训制度，加强对干部、主要技术人员、基地农户有关绿色食品知识培训。要求公司对基地和农户进行统一管理（即统一供应品种、统一供应生产资料、统一技术规程，统一指导、统一监督管理、统一收购、统一加工、统一销售），各管理措施要求详细，符合实际情况，并具可操作性；如公司委托第三方技术服务部门进行管理，需签订有效期为3年的委托管理合同，受托方按上述要求制定具体的管理制度。

　　十四、企业平面图（绿色食品与非绿色食品原料、生产线、成品库要区别标明）

　　十五、种植规程，要求：

　　1、规程的制定要因地制宜、具有科学性和可操作性；

　　2、规程的制定要体现绿色食品生产特点。病虫草害防治应以生物、物理和机械方法为基础；施肥应以有机肥为基础；

　　3、内容应详细，包括：立地条件，品种和茬口（包括轮作方式），育苗与移栽，种植密度，田间管理（肥、水），病虫草鼠害的防治，收获及亩产量等；

　　4、农药使用应注明名称、剂型规格、标的、方法、使用次数及安全间隔期；

　　5、需正式打印件，并加盖公章。

　　十六、种植管理制度（工厂化模式）

　　1、种植委托管理协议、种植卡、种植户汇总表、花名册（基地+农户模式），要求：

　　建立稳定的生产基地，并列出各基地名称、地址、负责人、电话、作物（或动物）品种、种植面积（养殖规模）预计产量；基地要求具体到最小单元村（场）；公司应建立详细农户清单，包括所在基地名称、农户姓名、作物（动物）品种、种植面积（养殖规模）预计产量；对于基地农户数超过1000户的申请企业，可以只提供1个基地的农户清单样本，但企业必须以文字形式声明已建立了农户清单；基地图在当地行政区划图基础上绘制，应清楚标明各基地方位及周边主要标志物方位。

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