餐饮企业申请ISO22000认证条件/流程/资料

　　近年来，随着经济的快速发展，人们生活质量的高度提升，食品安全问题成了社会民生关注的首要问题之一。这也是导致食品类企业大量进行食品安全管理体系认证的主要原因。

　　一、企业申请ISO22000认证的基本条件和要求

　　1、ISO22000认证申请的基本要求

　　通过ISO22000―食品安全管理体系认证，企业向政fu府和消费者证明自身的质量保证能力，证明自己有能力提供满足顾客需求和相关法规的安全食品和服务，因而有利于开拓市场，获取更大利润，也是提高企业质量管理水平和生产安全食品，提高置信水平的保证。

　　2、企业要申请认证应满足几个基本条件

　　（1）产品生产企业应为有明确法人地位的实体，产品有注册商标，质量稳定且批量生产；

　　（2）企业应按GMP和ISO22000管理体系的要求建立和实施了食品安全管理体系，并有效运行；

　　（3）企业在申请认证前，ISO22000体系应至少有效运行三个月，至少做过一次内审，并对内审中发现的不合格实施了确认、整改和跟踪验证。

　　二、ISO22000认证适应哪些企业？

　　1、食品和饲料的加工制造业：如食品生产商，动物、宠物饲料的生产制造商；

　　2、餐饮行业：如餐饮公司，餐馆、单位食堂，配餐公司；

　　3、零售、运输和贮藏：如食品的销售商，运输和贮藏的服务提供商（仅限申请ISO22000）

　　4、辅助服务类：如食品包装材料的生产商；

　　5、生物化学品的生产：如食品和饲料添加剂的生产商，维生素及营养剂的制造商等等。

　　6、特殊行业，具体可以咨询食品包装专z业委员会秘书处

　　三、ISO22000体系认证流程

　　1.咨询服务机构到企业进行调研、贯标

　　2.有咨询师和企业的管理者代表共同的体系策划

　　3.培训，包括标准培训和人员培训

　　4.体系文件的建立，包括：程序文件和质量手册

　　5.体系运行

　　6.内审

　　7.管理评审。

　　8.认证前的准备工作

　　9.现场审核

　　10.对不合格项的整改

　　11.等待颁发证书

　　其实食品企业，ISO9001和ISO22000(也就是以前的HACCP），绝大多地方是一样的，一般认证，z好两个都做了；

　　ISO22000不是含概了ISO9001，这是两个不一样的体系，一个是质量管理体系，一个是食品安全体系，诚然，里面确实是有很多一样的，但也有不一样的。

　　四、ISO22000体系认证准备的资料

　　1、食品安全管理体系认证申请；

　　2、有个法规规定的行政许可文件证明文件（营业执照/QS证书/卫生许可证）；

　　3、组织机构代码证书复印件；

　　4、食品安全管理文件；

　　5、加工生产线、HACCP认证和班次的详细信息；

　　6、申请认证产品的生产、加工或服务工艺流程图、操作性前提方案和HACCP计划；

　　7、生产、加工或服务过程中遵守的相关法律、法规、标准和规范清单；产品执行企业标准时，提供加盖当地政fu府标准化行政主管部门备案印z章的产品标准文本复印件；

　　8、承诺遵守法律法规、认证机构要求、提供材料真实性的自我声明；

　　9、产品符合卫生安全要求的相关证据和自我声明；

　　10、生产、加工设备清单和检验设备清单；

　　11、厂区平

　　五、ISO22000认证对于食品安全到底有多重要？

　　ISO22000标准主要地好处是使全球范围内地组织以协调地方法实施关于食品卫生Codex HACCP（危险分析和关键控制点）体系更加容易，这种协调方法不会随着国家或相关食品生产而发生变化。

　　ISO22000认证证书

　　食品通过供应链被送到消费者手中，而这种供应链可以连接许多不同类型地组织，并且能延伸到许多国家。食品安全供应链中地薄弱环节可能导致有害健康地不安全食品出现，发生这类情况可能对消费者地危害是严重地，食品链供应商付出地代价也是相当大地。由于食品安全危险可能会进入食品链地任何阶段，整个过程需要进行适当地控制。

　　六、ISO22000食品安全管理体系认证的意义

　　ISO22000认证可以说是食品安全管理中为的认证了，说到ISO22000认证不得不说HACCP，HACCP也是食品行业的规范要求他强调过程中的点，ISO22000认证就是ISO9001认证和HACCP的合体，如果说ISO9000是面，HACCP是点，那么ISO22000认证就是点、面结合应该是比较完善的一个管理体系了。

　　ISO22000食品安全管理体系则是在ISO9001认证体系上进一步对食品安全进行更有效、规范的关注和控制。22000认证可以说是食品行业的特色认证，别的行业想做还做不了，这要求企业至少和食品链相关的。

　　食品包装专z业委员会认为是食品行业里的高级别认证，对企业的硬件、卫生、工艺、召回等都提出了更高的要求。ISO22000认证标准里有些条款的要求与ISO9001标准差不多，所以做过ISO9001认证的话会省点事，有些文件和记录可以共用的。

　　当然，这些认证都是第三方的审核和检查。企业的发展与产品质量好坏还是要靠管理层的食品质量与安全意识、体系文件的实施情况来决定。

　　ISO22000认证有什么意义呢？食品包装专z业委员会告诉大家，食品安全要求是第1位的；它不仅直接威胁到消费者；而且还直接或间接影响到食品生产、运输和销售组织或其他相关组织的商誉；甚至还影响到食品主管机构或政fu府的公信度。因此，ISO22000认证标准的推广，是具有重要作用和深远意义的。

　　在不断出现食品安全问题的现状下，基于本标准建立食品安全管理体系的组织，可以通过对其有效性的自我声明和来自组织的评定结果，向社会证实其控制食品安全危害的能力，持续、稳定地提供符合食品安全要求的终产品，满足顾客对食品安全要求；使组织将其食品安全要求与其经营目的有机地统一。

　　餐饮企业申请ISO22000认证条件/流程/资料

　　因此，食品安全是食品链中每一个参与者共同的责任，需要整个食品链上的参与各方的共同努力才能确保食品安全。ISO22000对食品链中的食品安全管理体系作了具体要求，组织必须证明它有能力控制食品隐患。因此，实施ISO22000可以使食品供应链内的各类组织有效地控制食品安全管理体系。标准的推行和认证推行ISO22000认证是对整个食品链进行全程监管的国际统一食品卫生安全管理的形势所要求。目前，食品安全管理体系认证已经成为各国实施食品安全公共管理通行的有效手段，在国际上很多国家用第三方认证来保障食品安全，作为自我完善食品安全管理体系和证实自身符合食品安全管理要求的一种手段，达到保障食品安全，提升自己国际形象的目的。

返回