餐饮管理去哪申报ISO质量体系

　　餐饮管理去哪申报ISO质量体系

　　餐饮业是人们了解的零售企业。当初起草ISO 9004-2的过程中就受到了餐馆服务的很大影响。因为人们对餐馆的服务特点了解，所以以其为蓝本起草的标准更易于理解和实施。餐饮有很多服务业所共有的服务要素，下面给出了基于零售业的餐饮企业的行业规范。

　　1. 餐馆的主要业务活动

　　▲ 对就餐的顾客，餐馆可能应承担的服务和产品责任，以及处理这种情况的相应知识。

　　▲ 表明食物名称和价格的菜单。

　　▲ 按照菜单的要求提供相应的食物。

　　▲ 采购原料的质量和种类以及采购的服务的质量。

　　▲ 有关食品和原料方面的法规要求。

　　▲ 有关员工服务过程的有关法规要求。

　　▲ 健康和安全方面的法规。

　　▲ 重要的环境要求C污水、废气的排放、噪音、公共安全等等。

　　▲ 应急措施。

　　2. 餐馆的工作程序

　　企业应针对以下活动制定完整的工作程序，写入质量手册：

　　▲ 门面清洁卫生的保持，接待服务的质量，包括传送电话、桌位预定或预留制度。

　　▲ 保持合理的和法律所要求的客容量和营业时间。

　　▲ 员工的服饰。

　　▲ 食品种类和质量的改进。

　　▲ 等待时间/反应时间的要求和监督机制。

　　▲ 卫生/房间整理程序（包括卫生间），不包括厨房。

　　▲ 安全和应急程序（在健康和安全管理体系中进行管理）。

　　▲ 礼貌。

　　▲ 舒适/美观（包括满足法规方面的要求以及使不吸烟者满意），背景音乐与环境的适用性或音乐的品质，除了顾客要求或音乐发烧友的要求，否则，通常情况下，不应播放商业性的广播和电视节目。

　　▲ 服务过程中的管理水平，博爱阔进行快速和准确的结帐和收付钱款。

　　▲ 有效的沟通。

　　▲ 详细的食物加工方法和烹调程序，包括男女侍者的日常工作，卫生方面的要求，以及对分包方的控制程序。

　　▲ 服务设施。

　　▲ 工作场所和储存间的管理程序。

　　▲ 对分包方的管理。

　　▲ 对特殊采购品（软饮料和酒）的管理。

　　▲ 包括菜单在内的广告宣传材料的管理。

　　▲ 对顾客投诉的管理与反馈。

　　▲ 对废物和废弃容器的管理。

　　▲ 将ISO 9000作为指南或机制建立质量管理体系。

　　▲ 提高法律意识，降低违规的风险。不断地对已经发生的和潜在的违规行为进行评审。

　　▲ 来自公众或员工的索赔要求，特别应注意有关以下内容的法规：

　　C安全的工作环境；

　　C设备；

　　C劳动保护设施；

　　C孕期和哺乳期员工的工作；

　　C安全标志；

　　C所有的食品和餐饮业的法规；

　　C所有的卫生条例；

　　C废物、废气和废水的排放；

　　C人工搬运，如行李和货物的搬运。

　　▲ 指定分包方处物品的采购。

　　―-摘自《服务业国际标准化手册》

　　投标加分项目：

　　1.中国环境标志产品认证:十环标志

　　2.企业信用评价AAA级信用企业

　　3.中国中小企业诚信示范单位

　　4.守合同重信用企业

　　5.ISO9001质量管理体系认证

　　6.ISO14001环境管理体系认证

　　7.OHSAS18001职业健康安全管理认证

　　餐饮管理去哪申报ISO质量体系

　　详情想咨询更多关于办理企业荣誉证书的问题，请联系我们，感谢您的阅读！

　　据悉，ISO 9001是由全球个质量管理体系标准 BS 5750（BSI撰写）转化而来的，是迄今为止世界上成熟的质量框架，全球有161个国家/地区的超过75万家组织正在使用这一框架。ISO 9001不仅为质量管理体系，也为总体管理体系设立了标准。它能帮助各类组织通过客户满意度的改进、员工积极性的提升以及持续改进来获得成功。凡是通过认证的企业，在各项管理系统整合上已达到了国际标准，表明企业能持续稳定地向顾客提供预期和满意的合格产品。

返回